Le blanc de Savigny les Beaune représente le dixième de la surface plantée de la commune. Il est  issu de parcelles en coteaux d’exposition sud sur des sols légers argilo-calcaires.

D'apparence or pâle brillant, ce Chardonnay qui titre 13° est vif dans sa jeunesse. La souplesse apparait au cours de l'évolution (3 à 5 ans), tandis que se développent des parfums d'amande, de noisette et d’agrumes pendant une durée de garde de 3 à 10 ans

Ce vin accompagne surtout les entrées, les poissons et les fruits de mer. Les millésimes anciens sont recommandés avec les viandes blanches.