Cette appellation existe sur une vingtaine de communes de Côte d'Or. Celle-ci provient des communes de Savigny et de Bouze lès Beaune.
Ce vin de robe rouge vermillon est produit à partir du Pinot noir et titre 12,5°.
Sa dégustation démarre en palais avec une acidité et des tanins marqués qui s’estompent avec les années en même temps que se développent des parfums d’aubépine, d’épices, de cassis et de mûres.
D’une durée de garde de 3 à 8 ans, il s’accorde parfaitement avec toutes les viandes.