Description
Le blanc de Savigny les Beaune représente le dixième de la surface plantée de la commune. Il est issu de parcelles en coteaux d’exposition sud sur des sols légers argilo-calcaires.
D’apparence or pâle brillant, ce Chardonnay qui titre 13° est vif dans sa jeunesse. La souplesse apparait au cours de l’évolution (3 à 5 ans), tandis que se développent des parfums d’amande, de noisette et d’agrumes pendant une durée de garde de 3 à 10 ans.
Ce vin accompagne surtout les entrées, les poissons et les fruits de mer. Les millésimes anciens sont recommandés